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豬肉激光“身份證”—激光灼刻技術
發布時間：2015-08-20 閱讀量：8274
市場上各種假豬肉盛行，市民購買豬肉已經不能單純的相信品牌了，假貨仿冒正品技術越來越逼真，就連市場上辨別豬肉的藍戳也無法取得消
費者信任，為了打假假冒豬肉，近日長沙市啟動了肉類蔬菜流通追溯體系激光灼刻技術，將市區內定點屠宰的豬肉都打上激光“身份證”。
激光灼刻技術是通過計算機控制激光束高速劃過豬肉表皮，對豬肉的局部表皮高溫物理灼燒，瞬間汽化，在豬肉表皮形成激光灼刻圖案。記者看到，激光灼刻圖案包括企業LOGO、追溯碼和質檢章等信息。激光“身份證”包含信息豐富，一頭頭生豬在流水線上經過屠宰、加工、檢驗檢疫，最后打上激光灼刻圖案，一氣呵成。
目前長沙市場已經有三家大型定點屠宰企業安裝了激光灼刻設備，“激光灼刻圖案清晰，防偽功能強，造假門檻高，不易涂改，搬運也不會導致模糊。”激光灼刻時沒有任何添加物質，不會對豬肉及周邊環境造成污染，也不會產生浪費。而激光灼刻流水碼替代人工工作，提高了企業生產效率。
而且激光灼刻技術的應用是由政府買單、企業使用、消費者受益的一項利民舉措，所以不會給企業造成負擔，也不會額外增加豬肉產品的市場價格。市民購買豬肉時，可以得到一張印有追溯碼的銷售小票，利用手機或電腦一查，就能立刻知道自己購買的豬肉是何人何時在何地宰殺的。
豬肉是生活所需食品，其質量安全是消費者最關心，而激光灼刻技術其獨一無二的防偽性能卻可以給消費者帶來質量保障，讓消費者放心購買。
